Collection: POELE EN FONTE POUR INDUCTION

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Poêle en fonte pour induction – tradition et performance sur plaque moderne

🔥 Cuisinez comme vos grands-parents, sur vos plaques à induction ! Une poêle en fonte pour induction allie robustesse, répartition homogène de la chaleur et compatibilité totale avec toutes les sources de chaleur – y compris l’induction.

Redécouvrez le plaisir d’une cuisson saine, maîtrisée et savoureuse en profitant pleinement de la cuisson sur induction grâce à notre poêle en fonte pour induction.

Elle est proposée en trois tailles pour réussir aussi bien une omelette individuelle qu’un plat convivial à partager.

Pourquoi choisir une poêle en fonte induction ?

✔️ Grâce à sa structure naturellement ferreuse, la poêle fonte pour induction est compatible avec l’induction sans aucun ajout d'un disque induction.

Résultat ? Une montée en température rapide, une cuisson régulière et une excellente rétention de chaleur, même à feu doux. Idéale pour saisir, mijoter ou passer au four.

Utilisée depuis des générations, la poêle en fonte naturelle reste aujourd’hui un allié incontournable dans toutes les cuisines. Elle est le choix privilégié des grands chefs, réputée pour sa robustesse et sa capacité à révéler toutes les saveurs avec une cuisson homogène.

Sa longévité est légendaire : une bonne fonte bien entretenue peut durer toute une vie – et même se transmettre aux générations futures. 

Poêle en fonte naturelle ou fonte émaillée : à chacun son style

La poêle en fonte brute
✔️ Elle développe un revêtement naturel antiadhésif au fil des utilisations : c’est le fameux “culottage”. Sans revêtement chimique, elle devient de plus en plus performante. Parfaite pour griller les viandes, marquer les légumes ou cuisiner à feu vif.

La poêle en fonte émaillée
✔️ Prête à l’emploi, facile à nettoyer, elle est idéale pour les plats mijotés, les sauces ou les cuissons à l’acidité marquée (tomates, citron). Son émail coloré et lisse évite les accrochages et ne nécessite pas de culottage. Un choix esthétique et pratique  

Le meilleur de la cuisson en fonte naturelle

- Chaleur homogène et constante : répartit parfaitement la chaleur pour une cuisson uniforme.

- Excellente rétention de la chaleur : idéale pour saisir, mijoter ou garder les plats au chaud.

- Durabilité exceptionnelle : une poêle en fonte peut durer toute une vie si elle est bien entretenue.

- Polyvalence : compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, le gaz, le four et même le BBQ si le manche est en fonte.

- Cuisson saine, sans produits chimiques : pas de revêtements synthétiques, pour préserver le goût et les nutriments des aliments.

- Amélioration des saveurs : développe de belles croûtes et sublime les arômes.

- Développement d’une patine naturelle : plus elle est utilisée, plus elle devient naturellement antiadhésive.

- Robustesse : résiste aux chocs thermiques et aux usages intensifs en cuisine.

- Entretien facile : se nettoie simplement à l’eau chaude et un peu de savon doux, sans abrasifs, pour préserver sa patine naturelle.

 💡 Conseil : Parcourez notre collection complète pour trouver la poêle fonte induction qui correspond parfaitement à votre façon de cuisiner.

Conseils d’utilisation pour la fonte sur induction

✅ Préchauffez progressivement : la fonte retient la chaleur, inutile d’allumer fort d’emblée.

✅ Réduisez ensuite la puissance : la poêle continue de cuire même à feu doux.

✅ Évitez les chocs thermiques : laissez refroidir naturellement après cuisson.

✅ Vérifiez que le fond de la poêle est bien plat pour un contact optimal avec la plaque.

Comment entretenir votre poêle en fonte ?

Poêle en fonte naturelle

Après chaque utilisation : nettoyage à chaud sans savon, séchage immédiat, fine couche d’huile. Le culottage se renforce au fil du temps. Pas de lave-vaisselle.

Poêle en fonte émaillée

Nettoyage plus simple : éponge douce, savon doux, séchage soigné. Pas de grattoir métallique pour préserver l’émail. L’idéal pour une cuisine rapide et confortable.

Questions fréquentes sur les poêles en fonte pour induction

Une poêle en fonte naturelle fonctionne-t-elle vraiment sur l’induction ?

Oui ! La fonte est naturellement ferreuse, donc parfaitement compatible avec l’induction. C’est même l’un des matériaux les plus efficaces sur ce type de plaque.

La fonte est-elle bonne pour la santé ?

Oui ✅ la cuisson en fonte est saine et naturelle :

- Elle ne contient pas de produits chimiques ni de revêtements synthétiques.

- Elle permet de cuisiner avec peu de matière grasse, ce qui préserve les nutriments.

- Avec une utilisation régulière, la patine naturelle améliore l’antiadhésivité, sans libérer de substances nocives.

- Elle peut même apporter un peu de fer aux aliments, ce qui est bénéfique pour la santé.

Quelle est la différence entre la fonte et l’inox ?

- Fonte : très robuste, excellente rétention et diffusion de la chaleur, parfaite pour saisir, mijoter et cuire lentement. Elle devient naturellement antiadhésive avec le temps grâce à sa patine. Elle est plus lourde et nécessite un entretien spécifique (séchage et léger huilage).

- Inox (acier inoxydable) : léger, facile à entretenir, ne nécessite pas de patine. Il chauffe plus rapidement, mais répartit moins bien la chaleur que la fonte. Idéal pour les cuissons rapides ou liquides, mais peut accrocher si la poêle n’est pas bien préchauffée.

En résumé : la fonte excelle pour de longues cuissons savoureuses, l’inox pour la rapidité et la simplicité d’entretien.

Et si ma poêle en fonte rouille ?

Pas de panique ! Il suffit de frotter légèrement, nettoyer et reculotter. La rouille est superficielle et se traite très facilement.

Pourquoi nos clients aiment cuisiner avec nos poêles en fonte ?

“Depuis que j’ai reçu ma poêle, je redécouvre le goût des viandes saisies à point, sans fumée ni accroche.”
“Ma plaque induction chauffe hyper vite, et la fonte garde la chaleur très longtemps. Top pour les plats mijotés !”
“Jolie, pratique, durable… et ça se voit qu’elle va me suivre longtemps.”

Découvrez la collection

Robuste, saine, intemporelle… la poêle en fonte pour induction est bien plus qu’un simple ustensile. C’est un outil de transmission, un plaisir de cuisiner au quotidien et une touche d’authenticité dans votre cuisine moderne.

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